miércoles, 25 de agosto de 2010

Halva en casa



Lo he hecho así, como indica el libro de Culinaria Rusia:

Se tuestan 400gr de harina de trigo y 100gr. de sésamo en 200gr de mantequilla derretida. Esta operación lleva un ratito, como unos 15 minutos.



Las migas se van haciendo más pequeñas a medida que se pierde la humedad y se tuesta la harina.



Por último se añaden 200gr de miel y se revuelve todo a fuego bajo como unos 4 o 5 minutos. La pasta se vierte en una fuente, se deja enfriar y se cortan las porciones.

Está crujiente y sabe a lejos. Tiene identidad propia, como a mí me gusta. :)

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