lunes, 24 de noviembre de 2008

Masa madre


Después de un par de intentos fallidos y una compra de levaduras salvajes por Internet (con 150 años de antigüedad, todo hay que decirlo).. por fin esta tarde he horneado mi primer pan con masa madre. Y el resultado ha sido.... ESPECTACULAR. El sabor es totalmente diferente, es como estar comiendo algo "antiguo", no sé... uno no lo sabe hasta que lo prueba. La miga es densa y blandita, y la corteza, bueno, me ha salido un poco dura pero eso ha sido culpa mía.. jeje
En fin, riquísimo.

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