jueves, 27 de marzo de 2014

Habits



Hace tiempo que perdí de vista la vergüenza musical y me dejo disfrutar de cualquier cosa cuando me gusta. Y esta sueca autodestructiva me encanta :)

viernes, 14 de marzo de 2014

Gésiers



Salade de mâche aux gésiers. O lo que es lo mismo: ensalada de mollejas y milamores. Qué bonita palabra que nunca en mi vida he utilizado, milamores. La mâche la he comido hasta hartarme en Francia, pero allí en casa nunca la he visto.

La receta es sencilla, la aprendí en los Pirineos y la sigo haciendo igual. Mollejas tostadas, cachitos de pan y cebolla dorada en la misma sartén, puñado de hierba y chorrito de vinagreta. Curapenas de montaña. Chisporroteaban las mollejas confitadas encima de la chimenea; afuera nevaba.