domingo, 25 de septiembre de 2016

Sherbets


Leo: "en Azerbaiyán, y en general en Oriente Próximo, el sherbet (shärbät), de cuya forma árabe sarbah procede la palabra española 'sorbete', es una bebida muy popular. Mucho tiempo antes de que se instauraran los postres, existía la ceremonia de servir varios platos. Posteriormente se convirtió en una costumbre agasajar con un sherbet como refresco a los invitados u ofrecérselo a una mujer tras un parto dificultoso. También durante la noche de bodas era una bebida solicitada. (...) Casi todos los sherbets tienen como base la misma receta: frutas u hojas regadas con agua caliente, endulzadas al gusto servidas frías."


Sherbet de menta
Se pica un manojito de menta fresca y se vierten dos tazas de agua recién hervida.
Se deja reposar cuatro horas, se cuela y se mezcla con 3 o 4 cucharadas de azúcar.
Servir muy frío.

Sherbet de limón
Se diluye una pizca de azafrán en medio vaso de agua y se reserva.
Se pica bien la piel de un limón y se cubre con dos tazas de agua recién hervida. 
A esto se añade una pizca de semillas de cilantro y se deja reposar cuatro horas.
Se cuela, se mezcla con el zumo de un limón, el jugo de azafrán y 4 o 5 cucharadas de azúcar.
Servir muy frío.

Más recetas aquí.

lunes, 19 de septiembre de 2016

Fidelidades








Lo llamaría "Encuentros y desencuentros en la Castilla profunda: Soria".
Me he aburrido de los filtros fotográficos.
Cada vez me gusta más la luz plana, unificante, casicutre pero cruda, de la cámara.
De todos sus modos el mejor es el fiel, aunque a veces me gusta el neutro.

miércoles, 14 de septiembre de 2016

Otoñito

 

Hoy he creado una carpeta que se llama "Otoñito".
Supongo que eso lo hace oficial. 

Muy fan de Lumière últimamente.